Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2Pendant ce temps, occupez-vous du confit de canard. Sortez la viande de sa graisse et effilochez les cuisses à l'aide de deux fourchettes.
3Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse, faites rissoler le canard effiloché pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre convenance.
4Tranchez les courgettes finement, en rondelles régulières.
5Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs, le lait et la moitié du parmesan râpé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
6Munissez-vous d'un grand plat à gratin et beurrez généreusement le fond et les parois. Disposez ensuite une première couche de rondelles de courgettes.
7Ajoutez une couche de canard effiloché sur les courgettes. Réalisez une deuxième couche de courgettes par-dessus le canard.
8Versez délicatement l'appareil à base d'œufs et de lait sur les courgettes. Assaisonnez de sel et de poivre, puis parsemez du reste de parmesan râpé.
9Enfournez votre gratin pour 30 minutes environ. Le gratin est prêt lorsqu'il est bien doré.
10Servez immédiatement le gratin bien chaud, et régalez-vous !
