Julienne de légumes et champignons dans une tourte de canard

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et laver soigneusement les légumes. Râpez-les finement. Dans une poêle, faites revenir les légumes râpés à feu doux avec l'huile d'olive et la ciboulette pendant 5 à 10 minutes maximum. Réservez ensuite les légumes.

2Dans une autre poêle, faites revenir les champignons coupés en lamelles pendant quelques minutes. Jetez l'eau rendue par les champignons et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires avec l'ail et le persil haché.

3Préchauffez votre four à 180°C.

4Dépliez une pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un plat allant au four. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et précuisez-la pendant 10 minutes.

5Pendant ce temps, émiettez la chair des cuisses de canard cuites.

6Dans un bol, battez un œuf.

7Sortez la pâte précuite du four. Disposez-y la julienne de légumes, puis les champignons et enfin le canard émietté. Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée et dorez la surface avec l'œuf battu.

8Enfournez à nouveau la tourte pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.

9Une fois cuite, laissez la tourte reposer quelques minutes avant de la servir.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gratin de courgette au confit de canard

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 35min

•  Parmentier de canard aux courgettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min

•  Hachis parmentier de canard

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 55min

•  Parmentier de canard et patate douce

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min