Gratin de courgettes

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les courgettes.

2Astuce : Pour un gratin plus coloré, épluchez une bande sur deux des courgettes.

3Coupez ensuite les courgettes en fines rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

4Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.

5Ajoutez les rondelles de courgette et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

6Incorporez ensuite l'ail épluché et haché, et le persil lavé et finement ciselé.

7Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Laissez cuire environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

8Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

9Versez les courgettes cuites dans un plat à gratin.

10Parsemez généreusement de fromage râpé sur toute la surface.

11Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

12Vous pouvez surveiller la cuisson et ajuster le temps en fonction de votre four.

13Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.

14Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé.

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