Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un premier temps, activez le four à 200 °C et faites bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes. Lavez soigneusement tous les légumes. Découpez l'aubergine en morceaux, la courgette en cubes et le poivron en retirant le pédoncule, les côtes et les parties blanches avant de le couper en morceaux. Épluchez et ciselez finement l'oignon, puis passez l'ail au presse-ail pour obtenir sa pulpe parfumée.
2Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un peu de sel. Ajoutez l'ail et l'oignon, mélangez régulièrement et faites revenir pendant 3 minutes. Incorporez l'aubergine, salez, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les poivrons, salez de nouveau et laissez cuire 10 minutes supplémentaires. Incorporez les courgettes, salez une dernière fois et laissez cuire encore 5 minutes.
3Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux et salez-les. Faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile neutre et du beurre à feu vif pendant 5 minutes, puis réservez-les. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante en suivant les instructions sur le paquet, puis égouttez-les.
4Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes avec les légumes cuits et les morceaux de poulet. Saupoudrez généreusement de fromage râpé et de chapelure, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez le plat à 200 °C pendant 15 minutes.
5Juste avant de servir, décorez votre délicieux gratin de quelques petites feuilles de basilic frais pour une touche finale aromatique !
