Gratin de courgettes à la fourme d'ambert

Étapes de réalisation

1Commencez par la préparation des courgettes. Lavez-les soigneusement à l'eau claire et découpez-les en tranches régulières, d'environ 3 millimètres d'épaisseur.

2Faites revenir les courgettes. Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Disposez ensuite les tranches de courgettes dans la poêle en une seule couche. Laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aient rendu leur eau.

3Préparez les gratins individuels. Prenez plusieurs plats à gratins individuels (ou un grand plat à gratin unique) et répartissez les courgettes au fond. Coupez ensuite la fourme d'Ambert en petits dés et répartissez-en sur les courgettes. Ajoutez ensuite une petite quantité de crème fraîche et recommencez les étapes avec une nouvelle couche de courgettes, de fourme d'Ambert et de crème fraîche. Terminez en ajoutant des morceaux de fourme d'Ambert et un peu de gruyère râpé sur le dessus.

4Enfournez les gratins. Préchauffez votre four à 180°C. Une fois le four chaud, enfournez les plats à gratin et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et que la fourme d'Ambert soit bien fondue.

5Dégustez votre gratin de courgettes à la fourme d'Ambert bien chaud, accompagné d'une salade verte.

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