Préparation20min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos courgettes. Pas besoin de les éplucher! Râpez-les ensuite à l'aide d'une grosse grille et réservez-les dans un grand saladier.
2Ajoutez le riz cru directement sur les courgettes râpées dans le saladier.
3Râpez la mimolette et réservez-la.
4Dans un autre saladier, battez les œufs vigoureusement. Incorporez ensuite le fromage râpé, l'eau, le sel, le poivre, une pincée de cumin et l'ail préalablement épluché et émincé. Mélangez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
5Goûtez votre préparation et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Un peu plus de sel? Un soupçon de poivre? N'hésitez pas à ajuster selon vos préférences.
6Versez délicatement le mélange d'œufs et de fromage sur les courgettes et le riz dans votre plat à gratin. Mélangez le tout avec soin pour que les courgettes et le riz s'imprègnent bien de la préparation. Enfournez ensuite votre plat à 190°C (thermostat 6-7) pour environ 45 minutes.
7Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagné d'une salade verte, votre gratin de courgettes à la mimolette est prêt à vous ravir les papilles!
