Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les courgettes. Coupez les extrémités puis tranchez-les en rondelles régulières d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres. Réservez ensuite les courgettes cuites dans une assiette.
3Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Dans la même poêle utilisée pour les courgettes, ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire et faites revenir l'oignon à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4Ajoutez l'ail épluché et haché à l'oignon. Mélangez et laissez cuire pendant 30 secondes, en remuant constamment, pour éviter que l'ail ne brûle.
5Incorporez les tomates coupées en dés dans la poêle. Ajoutez un brin de thym frais (ou une demi-cuillère à café de thym séché) et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit et épaissi. Salez et poivrez à votre convenance.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
7Dans un plat à gratin, étalez la moitié des courgettes cuites. Salez et poivrez légèrement. Parsemez de fromage râpé et recouvrez de la moitié de la sauce tomate.
8Répétez l'opération avec le reste des courgettes et de la sauce tomate.
9Versez le vin blanc dans le fond du plat. Il apportera une touche de saveur subtile au gratin.
10Enfournez le gratin pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
11Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et dégustez bien chaud !
