Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez les courgettes en belles rondelles fines et régulières.
2Faites de même avec les pommes de terre, en veillant à obtenir une épaisseur similaire à celle des courgettes.
3Découpez le poivron rouge en petits morceaux réguliers.
4Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
5Incorporez la farine au beurre fondu en remuant constamment avec un fouet, jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
6Assaisonnez la béchamel avec du sel et du poivre à votre convenance.
7Versez progressivement le lait dans la casserole tout en mélangeant énergiquement au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
8Continuez à remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe et prenne une consistance onctueuse.
9Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
10Dans un plat à gratin, répartissez les rondelles de courgettes et les morceaux de poivron rouge de manière uniforme au fond du plat.
11Disposez ensuite les rondelles de pommes de terre sur les légumes, en les faisant se chevaucher légèrement pour une meilleure cuisson.
12Nappez généreusement le gratin de la béchamel préparée.
13Recouvrez la surface du gratin d'une couche généreuse de fromage râpé.
14Enfournez le gratin pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que les pommes de terre soient tendres.
15Surveillez la cuisson et n'hésitez pas à couvrir le plat de papier aluminium si le gratin dore trop rapidement.
16Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
