Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en dés de taille moyenne.
2Dans une friteuse ou une casserole d'huile chaude, faites cuire les dés de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Réservez-les ensuite sur du papier absorbant.
3Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez le poivron et la courgette en petits dés.
4Découpez également les saucisses en rondelles.
5Dans un wok, faites revenir un peu d'ail haché avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
6Une fois l'ail légèrement coloré, ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Réservez ensuite l'oignon sur une assiette.
7Dans le wok, faites revenir les rondelles de saucisses et les lardons avec un peu d'ail haché à feu doux pendant 7 à 8 minutes.
8Ajoutez ensuite les poivrons en dés, et 3 à 4 minutes après, incorporez les dés de courgette, l'oignon réservé et le piment coupé en petits morceaux.
9Pour finir, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, du curry et du basilic ciselé à votre préparation.
10Incorporez les pommes de terre dorées et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires avec le couvercle.
