Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la cuisson des pommes de terre : épluchez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez les légumes : lavez soigneusement la courgette et coupez-la en petits cubes. Pelez les champignons, enlevez le pied et coupez-les également en petits cubes.
3Taillez le saumon en petits cubes. Vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire pour vous si vous n'êtes pas à l'aise avec le couteau.
4Épluchez et émincez finement l'oignon.
5Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
6Ajoutez ensuite les cubes de courgettes et de champignons à la poêle. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.
7Incorporez le saumon coupé en cubes et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Salez et poivrez à votre convenance.
8Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
9Placez le mélange de saumon, courgettes et champignons au fond de votre plat à gratin.
10Égouttez les pommes de terre cuites et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez les noix de beurre et assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et de la muscade. Écrasez les pommes de terre à la fourchette jusqu'à obtenir une purée homogène.
11Incorporez le lait petit à petit à la purée tout en mélangeant énergiquement pour la rendre bien lisse et aérée.
12Recouvrez le mélange de légumes dans le plat à gratin avec la purée de pommes de terre.
13Parsemez le gratin de gruyère râpé et de chapelure.
14Enfournez le plat à gratin pendant 5 minutes à 220°C. Vous pouvez également passer le plat sous le grill du four à puissance maximale pendant quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
15Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.
