Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1On commence par réveiller les saveurs du saumon. Prenez vos pavés et saupoudrez-les généreusement de sel et de poivre, en n'oubliant aucun recoin.
2Pelez les échalotes et l'ail. Ensuite, armez-vous de votre couteau et hachez finement les échalotes. L'ail, quant à lui, sera pressé pour en extraire tout son jus parfumé.
3Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites chauffer à feu vif. Plongez-y les échalotes et les lardons, en mélangeant régulièrement pendant 2 minutes.
4Ajoutez les champignons à la danse et laissez-les cuire 5 minutes, en remuant de temps à autre pour qu'ils dorent uniformément.
5Pressez l'ail au-dessus des champignons et poursuivez la cuisson 8 minutes supplémentaires à feu moyen.
6Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Saisissez les pavés de saumon à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
7Baissez le feu et laissez le saumon cuire entre 6 et 8 minutes, selon l'épaisseur des pavés et votre préférence de cuisson.
8Versez la crème fraîche dans la sauteuse avec les champignons et les crevettes. Laissez mijoter 2 minutes pour obtenir une sauce délicieusement onctueuse.
9Disposez les pavés de saumon dans un plat, nappez-les généreusement de la sauce aux champignons et aux crevettes. Servez chaud et régalez-vous !
