Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez la courge en petits dés.
2Faites-les revenir dans une grande poêle ou une sauteuse avec de l'huile d'olive.
3Mélangez régulièrement et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
4En fin de cuisson, écrasez les morceaux de courge avec une cuillère en bois.
5Continuez la cuisson à feu doux pour que l'eau s'évapore.
6Mixez les morceaux de courge avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une purée homogène.
7Assaisonnez de sel et de poivre.
8Réservez la purée de courge.
9Remplissez une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition.
10Plongez les crozets dans l'eau bouillante et laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage.
11Égouttez les crozets lorsque la cuisson est terminée.
12Émincez l'oignon finement.
13Faites-le revenir dans une petite poêle avec de l'huile d'olive à feu doux.
14Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
15Mélangez les crozets cuits à la purée de courge et à l'oignon.
16Incorporez les fromages râpés en réservant une poignée pour la surface du gratin.
17Versez le mélange dans un plat à gratin adapté à la quantité de préparation.
18Saupoudrez le dessus du gratin avec le fromage restant.
19Préchauffez votre four à 180°C.
20Enfournez le gratin et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
21Si nécessaire, terminez la cuisson en plaçant le gratin quelques minutes sous le grill du four pour obtenir une couleur dorée optimale.
22Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
23Dégustez le gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
