Gratin de crozets aux lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par plonger les crozets dans une casserole d'eau légèrement salée. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les soigneusement.

2Transférez les crozets dans un plat à gratin. Parsemez-les de lardons crus, sans précuisson.

3Nappez le tout de crème fraîche épaisse. Agrémentez de quelques tours de moulin à poivre pour plus de saveur. Mélangez délicatement pour enrober les crozets et les lardons.

4Répartissez des lamelles de beaufort sur le dessus, en veillant à ce qu'elles recouvrent uniformément la surface.

5Enfournez le plat à 175°C (thermostat 5-6) pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson : le beaufort doit fondre et former un gratin doré et croustillant.

6Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez si vous le souhaitez d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

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