Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
2Pendant que les crozets cuisent, émincez finement le blanc de poireau après l'avoir bien rincé. Coupez également la poitrine fumée en petits lardons.
3Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Une fois dorés et croustillants, réservez-les sur du papier absorbant.
4À la place des lardons, faites revenir le poireau émincé dans la même poêle pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et légèrement translucide.
5Ajoutez les crozets égouttés, la crème fraîche, un peu de sel et de poivre à la poêle avec le poireau. Mélangez délicatement pour bien enrober les crozets de la sauce crémeuse.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 6/7).
7Coupez la tomme en fines tranches et retirez la croûte. Beurrez généreusement un plat à gratin.
8Dans le plat à gratin, alternez des couches de crozets à la sauce poireau et lardons avec des couches de tranches de tomme, en commençant et en terminant par une couche de tomme.
9Enfournez le gratin pour 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
10Servez ce délicieux gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte pour plus de fraîcheur.
