Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez les légumes et coupez-les en cubes de taille similaire. Cela assurera une cuisson uniforme.
2Plongez les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée. La quantité d'eau doit être juste suffisante pour couvrir les légumes. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Vous pouvez utiliser une coquille d'œuf pour faciliter la séparation. Réservez les blancs d'œufs pour plus tard.
4Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le lait. Assurez-vous que la préparation est homogène.
5Égouttez les légumes cuits et mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Cela ajoutera de la texture et de la saveur à votre gratin.
6Ajoutez la purée de légumes au mélange de jaunes d'œufs et de lait. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.
7Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou un fouet à main. Cela ajoutera de la légèreté et du volume au gratin.
8Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la préparation aux légumes. Utilisez une spatule pour plier la préparation, en veillant à ne pas faire retomber les blancs d'œufs.
9Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la préparation. Le beurre ajoutera de la richesse et de la saveur au gratin.
10Beurrez un plat à gratin. Cela empêchera le gratin de coller au plat.
11Versez la préparation dans le plat à gratin beurré. Répartissez uniformément la préparation dans le plat.
12Saupoudrez généreusement la surface du gratin de gruyère râpé. Le gruyère ajoutera un délicieux goût de fromage au gratin.
13Faites cuire le gratin dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
14Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes cuits à la vapeur.
