Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez un chapeau sur le dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2Évidez délicatement le pâtisson en retirant les pépins à l'aide d'une cuillère.
3Placez le pâtisson évidé dans un panier vapeur et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
4Vérifiez la cuisson en piquant le pâtisson avec un couteau : il doit être tendre.
5Coupez finement les oignons et l'ail.
6Dans une poêle, faites revenir les oignons avec les lardons jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
7Ajoutez l'ail et laissez cuire encore quelques minutes.
8Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez selon votre goût.
9Sortez le pâtisson du panier vapeur et placez-le dans un plat allant au four.
10Garnissez l'intérieur du pâtisson avec la préparation aux oignons et au lard.
11Enfournez le plat à 220/240°C (thermostat 8) pendant environ 20 minutes.
12Surveillez la cuisson : le dessus du pâtisson doit être bien gratiné et doré.
