Gratin de légumes à la ricotta

Étapes de réalisation

1Epluchez et coupez le fenouil et la carotte en petits dés.

2Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les petits pois surgelés, le fenouil et la carotte.

3Laissez cuire 10 minutes.

4Rafraîchissez les légumes cuits sous l'eau froide puis égouttez-les soigneusement.

5Pelez et hachez finement l'oignon.

6Dans une poêle, faites fondre 15 grammes de beurre à feu doux.

7Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir 2 minutes en remuant.

8Incorporez les légumes cuits et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.

9Assaisonnez de sel et de poivre.

10Laissez tiédir.

11Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

12Dans un saladier, écrasez la ricotta à la fourchette.

13Incorporez la crème fraîche et les œufs battus.

14Assaisonnez de sel et de poivre.

15Mélangez les légumes cuits à la préparation à base de ricotta.

16Répartissez le mélange dans des plats à gratin individuels préalablement beurrés.

17Enfournez les plats à gratin pendant 15 minutes.

18Servez chaud ou tiède.

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