Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par bien laver vos aubergines. Coupez-les ensuite en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
2Nettoyez et épluchez les courgettes et les pommes de terre. Découpez-les ensuite en rondelles, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop fines.
3Préparez également vos oignons en les coupant en rondelles d'une épaisseur moyenne.
4Prenez une cocotte-minute et mettez un filet d'huile de tournesol au fond.
5Commencez par former des couches distinctes dans la cocotte : une couche d'oignons, puis une couche d'aubergines. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez une fine couche de gruyère râpé.
6Superposez une couche de courgettes, puis une couche de pommes de terre. Ajoutez une couche de viande hachée, suivie d'une couche de tomates pelées. Assaisonnez à nouveau avec du sel, du poivre et du gruyère râpé.
7Reproduisez la même superposition de couches une deuxième fois.
8Versez le jus des tomates pelées dans la cocotte et ajoutez un cube de bouillon de bœuf.
9Fermez bien la cocotte et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler.
