Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les courgettes, les tomates et l'aubergine. Coupez-les en morceaux de taille similaire, en adaptant la grosseur à vos préférences. N'hésitez pas à retirer les extrémités des courgettes et de l'aubergine.
2Épluchez l'ail et hachez-le finement. Vous pouvez utiliser un presse-ail pour plus de facilité.
3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes coupés, l'ail haché, le sel, le poivre et le thym effeuillé. Mélangez le tout et laissez cuire environ 15 minutes, en couvrant la poêle à mi-cuisson. Remuez régulièrement les légumes pour une cuisson uniforme.
4A la dernière minute, ajoutez les portions de Vache Qui Rit, coupées en morceaux. Mélangez délicatement pour incorporer le fromage aux légumes.
5Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre mou, la farine et le parmesan râpé jusqu'à obtenir une texture sableuse. Vous pouvez utiliser une fourchette pour faciliter le mélange.
6Versez le mélange de légumes et de Vache Qui Rit dans un plat allant au four. Parsemez généreusement le crumble sur le dessus des légumes. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
7Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez la ratatouille d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
