Ratatouille en crumble

Étapes de réalisation

1Commencez par soigneusement laver les courgettes, tomates et aubergines.

2Découpez ensuite les légumes propres en tranches régulières.

3Epluchez et hachez finement l’ail.

4Dans une sauteuse ou une poêle bien chaude, faites revenir les légumes avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, salez, poivrez et saupoudrez de thym effeuillé à votre convenance.

5Laissez les légumes mijoter pendant une quinzaine de minutes à couvert, en remuant régulièrement pour une cuisson homogène. 6. Pendant ce temps, préchauffez votre four à une température de 180°C.

6Préparez le crumble : mélangez du bout des doigts le beurre ramolli avec la farine et le parmesan râpé dans un saladier, jusqu’à l'obtention de streusel.

7Répartissez les légumes cuits dans vos ramequins individuels ou verrines adaptés à la cuisson au four. Recouvrez-les généreusement du crumble. 9. Enfournez ensuite vos ramequins pour une trentaine de minutes, jusqu’a ce que le dessus soit bien doré.

8Laisser tiédir quelques instants avant de déguster. Bon appétit !

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