Tian de légumes au crumble de parmesan (thermomix)

Étapes de réalisation

1Mettre la farine, le beurre coupé en morceaux, le parmesan râpé et le sel dans le bol du Thermomix.

2Mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 4.

3Sortir la pâte du bol et la réserver au frais.

4Laver le bol du robot et le remettre sur sa base.

5Préchauffer le four à 220°C.

6Laver et couper les tomates en 4.

7Peler et couper l'aubergine et les courgettes en morceaux.

8Épépiner les poivrons et les couper en lamelles.

9Peler et couper l'oignon et l'ail en deux.

10Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du robot et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.

11Racler les parois du bol avec la spatule, puis ajouter l'huile d'olive.

12Faire revenir les légumes pendant 4 minutes à 100°C à la vitesse 1.

13Ajouter les tomates, les aubergines, les courgettes, les poivrons, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans le bol du robot.

14Cuire les légumes pendant 15 minutes à 100°C à la vitesse 'cuillère' en sens inverse.

15Transvaser les légumes dans un plat à gratin.

16Parsemer la garniture de légumes avec le crumble préparé précédemment.

17Enfourner le plat pendant 25 minutes à 200°C.

18Servir le gratin chaud, dès sa sortie du four.

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