Gratin de légumes au fromage bleu

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les légumes et coupez-les en morceaux de taille similaire. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 15 minutes.

2Pendant que les légumes cuisent, faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine petit à petit tout en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène.

3Incorporez ensuite le lait froid progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une béchamel épaisse et onctueuse. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une pointe de muscade.

4Incorporez délicatement le fromage bleu émietté à la béchamel et laissez mijoter encore 2 minutes à feu doux.

5Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).

6Égouttez les légumes cuits et répartissez-les uniformément dans un plat à gratin préalablement beurré. Nappez généreusement les légumes de béchamel au bleu.

7Parsemez la surface du gratin de chapelure.

8Enfournez le gratin pour une cuisson de 10 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

9Laissez reposer quelques minutes avant de déguster ce délicieux gratin de légumes au bleu, accompagné d'une salade verte par exemple.

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