Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
2Pendant que le four chauffe, nettoyez soigneusement tous les légumes : lavez-les à l'eau claire et épluchez-les si nécessaire.
3Préparez vos légumes : équeutez et retirez les éventuels fils des haricots verts et des pois gourmands. Coupez la courgette en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, les asperges en tronçons de quelques centimètres, et les pois gourmands et haricots verts en deux dans le sens de la longueur. Épluchez et émincez finement l'oignon.
4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez tous les légumes et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
5Versez ensuite un petit verre d'eau dans la poêle, couvrez, et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
6Incorporez la crème fraîche et la noix de muscade râpée aux légumes, mélangez bien et laissez mijoter quelques instants.
7Retirez la croûte du Reblochon et coupez-le en fines lamelles.
8Transférez les légumes dans un plat à four préalablement beurré. Salez et poivrez à votre convenance, puis répartissez les lamelles de Reblochon sur le dessus.
9Enfournez le gratin pour 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
10Servez votre gratin de légumes bien chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
