Gratin de légumes d'été

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Huiler un plat à gratin.

2Faire revenir les oignons épluchés et émincés dans une poêle avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hors du feu, ajouter l'ail pelé, dégermé et écrasé. Mélanger et réserver.

3Laver soigneusement les courgettes, les aubergines, le poivron et les tomates. Couper les extrémités des courgettes et des aubergines, puis les détailler en rondelles (sans les peler). Couper également le poivron en rondelles, après l'avoir épépiné. Couper les tomates en rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches.

4Disposer les oignons et l'ail au fond du plat à gratin. Intercaler les autres légumes en les disposant en couches successives.

5Verser 10cl d'eau dans le plat. Arroser généreusement les légumes d'huile d'olive, puis saler, poivrer et saupoudrer de thym et d'origan.

6Enfourner le plat pour 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau. Elles doivent être tendres et dorées. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson un peu. Le fond du plat doit toujours contenir un peu de liquide. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau.

7Servir chaud et déguster!

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