Préparation20min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver vos légumes en prenant soin de ne pas les éplucher. La peau, en plus d'être source de vitamines, apportera du caractère à votre plat.
2Préchauffez votre four à 200°C en activant la chaleur tournante pour une cuisson homogène.
3Choisissez un plat à four adapté à la quantité de légumes que vous souhaitez cuisiner.
4Versez un filet d'huile d'olive dans le plat et répartissez-le uniformément sur le fond.
5Coupez vos légumes en lamelles ou en rondelles selon vos préférences. Plus les morceaux seront fins, plus la cuisson sera rapide.
6Ajoutez les légumes dans le plat et remuez soigneusement pour qu'ils soient bien enrobés d'huile d'olive.
7Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre vert et des herbes fraîches, comme du persil ou du basilic, en fonction de vos goûts.
8Arrosez d'un nouveau filet d'huile d'olive et enfournez le plat.
9Laissez cuire les légumes pendant 30 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément.
10La cuisson est optimale lorsque les légumes sont légèrement grillés et tendres à cœur. N'hésitez pas à prolonger la cuisson si besoin.
11Servez vos légumes rôtis bien chauds avec un accompagnement de riz parfumé et une viande blanche, comme du poulet ou du poisson.
