Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez le pied terreux des champignons.
2Nettoyez-les et émincez-les finement.
3Pelez la carotte et râpez-la grossièrement.
4Lavez et séchez les courgettes.
5Taillez-les en fines rondelles.
6Émincez finement l'échalote.
7Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
8Ajoutez-y tous les légumes préparés et faites-les revenir pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
9Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
10Pendant que les légumes cuisent, faites cuire les pommes de terre pelées à la vapeur.
11Préchauffez le four à 200 °C.
12Dans une autre poêle, faites fondre une noix de beurre à feu vif.
13Déposez-y les noix de Saint-Jacques et laissez-les dorer rapidement sur chaque face (environ 1 minute par côté).
14Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les avec le reste de beurre.
15Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
16Dans un plat à gratin beurré, répartissez les légumes revenus et les noix de Saint-Jacques.
17Recouvrez le tout de purée de pommes de terre.
18Parsemez de chapelure.
19Enfournez le gratin pendant 20 minutes à 200 °C.
20Le dessus doit être bien doré.
21Servez le gratin chaud, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
