Préparation20min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos 400g de carottes, 400g de topinambours et 800g de pommes de terre Monalisa.
2Finesse et précision sont de mise ! Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et taillez vos légumes en fines lamelles d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur.
3Saisissez une grande terrine. Sur le fond, étalez une généreuse couche de lamelles de pommes de terre. Parsemez de sel et de poivre à votre convenance.
4Superposez une couche tout aussi appétissante de lamelles de carottes. N'oubliez pas de saler et de poivrer à nouveau.
5Vient ensuite le tour des topinambours. Formez une couche homogène, en pensant bien à assaisonner !
6Répétez ces étapes en alternant les couches jusqu'à épuisement de vos légumes. Veillez à terminer par une couche supérieure de topinambours.
7C'est le moment d'envelopper vos légumes de douceur ! Versez 50 cl de crème liquide à niveau, recouvrant entièrement le gratin.
8Préchauffez votre four à 180°C, tel un véritable maestro de la cuisson !
9Enfournez votre terrine et laissez mijoter pendant 1h30, le temps pour les légumes de s'attendrir et de s'imprégner de la savoureuse crème.
10Une fois le temps écoulé, sortez votre gratin du four avec précaution. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
