Préparation45min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer soigneusement les oignons. Ensuite, séparez-les en deux parts égales. Il en va de même pour le maïs en grains et la viande hachée. Vous aurez donc six portions distinctes : oignons, maïs, viande hachée et leurs doublons.
2Faites fondre une généreuse noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu et mousseux, incorporez la première portion d'oignons émincés. Faites-les revenir doucement en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les. Répétez l'opération avec la deuxième portion d'oignons, puis avec le maïs et enfin avec la viande hachée en utilisant toujours une nouvelle noix de beurre à chaque fois. Assurez-vous de bien égoutter le maïs avant de le faire revenir pour éviter les éclaboussures. Lorsque la viande est cuite et légèrement dorée, salez et poivrez généreusement à votre convenance.
3Pendant que les oignons, le maïs et la viande cuisent, préparez une purée de pommes de terre onctueuse. L'astuce pour une purée irrésistible est de choisir des pommes de terre à chair farineuse comme la bintje ou la monalisa. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Incorporez un peu de lait chaud et éventuellement une noix de beurre pour plus d'onctuosité. Assaisonnez avec un peu de sel et de muscade râpée. Mélangez délicatement pour obtenir une purée homogène sans grumeaux.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Prenez un plat à gratin adapté à la quantité de vos ingrédients. Commencez par répartir la première moitié des oignons revenus au fond du plat. Recouvrez-les ensuite de la moitié du maïs. Formez une nouvelle couche avec la moitié de la viande hachée. Terminez par une couche généreuse de purée de pommes de terre. Répétez l'opération avec les trois ingrédients restants pour former un gratin harmonieux. Parsemez généreusement la surface du gratin de fromage râpé de votre choix.
5Enfournez le plat à gratin sur une grille à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes. Le gratin est prêt lorsqu'il est bien doré et que le fromage est gratiné et légèrement boursouflé. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir bien chaud. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
6N'oubliez pas que cuisiner est avant tout un moment de plaisir et de partage. Laissez libre cours à votre créativité et adaptez la recette à votre goût. Dégustez ce gratin gourmand en famille ou entre amis et régalez-vous !
