Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, prenez votre pain et coupez-le en petits morceaux, de la taille que vous souhaitez. Placez ensuite ces dés dans un grand bol ou saladier.
2Dans un autre récipient, battez les œufs en omelette. Incorporez ensuite le lait et la crème petit à petit, tout en mélangeant. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une râpe de noix de muscade. Versez ensuite la préparation liquide sur le pain et laissez reposer le temps que le pain s'imprègne bien.
3Pendant ce temps, préparez les poivrons : retirez les graines et découpez la chair en petits carrés. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou poêle. Faites revenir ensemble l'oignon émincé, les lardons et les poivrons, jusqu'à ce que les poivrons soient fondants et les oignons dorés. Incorporez la gousse d'ail émincée et mélangez le tout.
5Versez le contenu de la sauteuse dans le saladier de pain. Ajoutez la moitié du gruyère râpé et un peu de parmesan, puis mélangez bien le tout. Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
6Recouvrez la surface du pain avec le reste de gruyère râpé ainsi qu'un peu de parmesan. Enfournez ensuite le gratin pour environ 25 minutes de cuisson.
7Une fois sorti du four, laissez tiédir quelques instants avant de servir le pain perdu chaud. Vous pouvez éventuellement parsemer votre plat de persil frais haché pour un peu plus de couleur.
