Gratin de patate douce, poivron et oignon

Étapes de réalisation

1Commencez par laver la patate douce, le poivron et l'oignon.

2Coupez la patate douce en fines rondelles : imaginez de belles tranches d'environ 3 millimètres d'épaisseur.

3Découpez le poivron en lamelles : visez des bâtonnets d'environ 5 millimètres de large.

4Émincez l'oignon : coupez-le en fines tranches, à peu près de la même épaisseur que les rondelles de patate douce.

5Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez 50g de beurre, un filet d'huile d'olive et un peu de vin blanc.

6Une fois le beurre fondu, ajoutez les légumes et laissez-les revenir lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.

7Saupoudrez d'une cuillère à café de cumin, salez et poivrez à votre convenance.

8Dans un bol, mélangez le lait, la vache qui rit préalablement coupée en petits morceaux, les deux œufs, la farine et une cuillère à café de cumin.

9Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

10Préchauffez votre four à 200°C.

11Beurrez légèrement un plat à gratin.

12Versez les légumes revenus dans le fond du plat.

13Recouvrez les légumes de manière uniforme avec la pâte.

14Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

15Enfournez le plat pendant 40 minutes à 200°C.

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