Gratin de patates douces crémeux

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher soigneusement vos patates douces.

2A l’aide d’une mandoline, transformez vos patates douces en fines tranches régulières.

3Dans une casserole, versez le lait et ajoutez-y une gousse d’ail légèrement écrasée pour en libérer les arômes.

4Glissez également une feuille de laurier, une branche de thym, du sel et du poivre pour parfumer le lait.

5Faites chauffer le tout à feu doux.

6Pendant ce temps, frottez le fond d’un plat à gratin avec la seconde gousse d’ail. Cela apportera une subtile saveur à votre plat.

7Disposez ensuite les tranches de patates douces dans le plat en les arrangeant harmonieusement.

8Versez la crème liquide sur les patates douces.

9Complétez le liquide avec le lait infusé aux aromates jusqu’à recouvrir entièrement les patates douces.

10Enfournez votre gratin à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 minutes. Laissez le temps aux saveurs de se développer et aux patates douces de devenir tendres.

11Une fois le temps écoulé, vérifiez la cuisson des patates douces en les piquant avec la pointe d’un couteau. Si la lame s’enfonce facilement, c’est que le gratin est cuit.

12Dégustez chaud, en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade verte.

13Servez avec un sourire et bon appétit !

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