Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par trancher finement le chorizo et le faire revenir à feu moyen dans une cocotte avec un peu de matière grasse, jusqu'à ce qu'il rende sa graisse et soit légèrement coloré.
2Égouttez le chorizo en conservant la graisse rendue et faites revenir l'oignon émincé dans la cocotte, avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
4Incorporez le chorizo égoutté, le jambon émincé et le concentré de tomates. Mélangez et laissez épaissir la sauce à feu doux pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez-les.
6Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, répartissez la moitié des pâtes. Recouvrez d'une fine couche de fromage râpé et étalez par-dessus la préparation au chorizo.
7Ajoutez la seconde moitié des pâtes, recouvrez d'une nouvelle couche de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
8Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés.
