Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On lave soigneusement les tomates, le poivron et les olives vertes.
2On découpe les tomates en morceaux.
3On épépine le poivron et on le taille en lanières fines.
4On tranche les olives vertes en rondelles.
5On découpe le filet de poulet en petits dés.
6On fait dorer ces dés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
7On ajoute les rondelles d'olives vertes vers la fin de la cuisson et on réserve.
8Dans une grande casserole, on verse 40 cl d'eau et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
9On ajoute les tomates, les poivrons, le chorizo et les pennes.
10On porte à ébullition sur feu vif et on laisse cuire environ 10 minutes, en remuant souvent pour éviter que les pâtes n'accrochent.
11En fin de cuisson, les pâtes doivent être 'al dente' et l'eau de cuisson presque entièrement évaporée, laissant une sauce crémeuse.
12On ajoute les dés de poulet et les olives à la casserole.
13On mélange bien le tout.
14On sert ce plat dans de petites marmites.
15Pour les plus gourmands, on peut ajouter des allumettes de lardons fumés préalablement dorés à la poêle.
