Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire en suivant les instructions du paquet.
2Pendant ce temps, préparez votre Reblochon : coupez-le en deux et retirez la peau d'une des moitiés.
3Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez constamment avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur dorée.
4Incorporez progressivement le lait froid tout en remuant avec la spatule, jusqu'à obtenir une sauce béchamel onctueuse et sans grumeaux.
5Ajoutez un quart du Reblochon à la béchamel et laissez-le fondre doucement dans la sauce. Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade et de poivre.
6Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le chorizo en tranches et retirez la peau. Choisissez un plat à four adapté à la taille de vos pâtes et du chorizo.
7Mélangez les pâtes cuites, le chorizo et la béchamel au Reblochon dans le plat à four. Assaisonnez le tout à votre goût.
8Répartissez les lamelles du quart de Reblochon restant sur le dessus de la préparation.
9Enfournez le plat pour environ 15 minutes, le temps que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondant.
10Servez le gratin chaud à la sortie du four, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
