Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant que vous préparez la sauce béchamel et les pâtes.
2Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée, en vous référant au temps de cuisson indiqué sur le paquet.
3Pendant la cuisson des pâtes, préparez la béchamel : faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
4En parallèle, faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes, en fonction de la puissance de votre appareil.
5Une fois le beurre liquide, ajoutez la farine petit à petit en pluie tout en mélangeant énergiquement au fouet pour éviter les grumeaux.
6Versez le lait chaud petit à petit sur le mélange beurre-farine, sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une sauce homogène.
7Assaisonnez la béchamel avec du sel et du poivre à votre goût.
8Mettez la béchamel au micro-ondes pendant une minute, puis remuez et recommencez l'opération jusqu'à obtenir la consistance désirée (épaisse mais pas trop).
9Incorporez la moitié d'une boîte de concentré de tomate, le chorizo finement coupé et la mozzarella coupée en cubes à la béchamel. Mélangez bien.
10Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les à la béchamel. Ajoutez du parmesan râpé à volonté pour rehausser le goût.
11Versez le mélange dans un plat à gratin beurré si nécessaire.
12Recouvrez le tout de gruyère râpé.
13Enfournez le plat à gratin pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
14Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
