Gratin de pâtes aux légumes

Étapes de réalisation

1Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire selon les instructions du paquet pour obtenir une texture al dente. Égouttez-les ensuite.

2Lavez le poivron et l’aubergine, coupez-les en deux et retirez leurs pépins. Découpez-les en petits dés.

3Épluchez et hachez finement l’ail et l’oignon. Égouttez les tomates pelées et concassez-les en conservant leur jus.

4Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail, l’oignon, le poivron et l’aubergine pendant 5 minutes à feu moyen en remuant.

5Incorporez les tomates concassées avec leur jus, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

6Pendant la cuisson des légumes, préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche, l’œuf et le fromage râpé. Incorporez ensuite les pâtes cuites et mélangez bien.

7Beurrez un plat à gratin et répartissez les légumes au fond. Recouvrez-les ensuite du mélange de pâtes à la crème. Enfournez le plat pendant 15 minutes.

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