Gratin de penne au chorizo et à la crème

Étapes de réalisation

1Faites cuire les penne selon les instructions du paquet.

2Pendant ce temps, coupez le chorizo en tranches, puis chaque tranche en 4 morceaux.

3Emincez l'oignon finement.

4Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre.

5Ajoutez le chorizo et l'oignon et faites revenir à feu doux.

6Mélangez de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

7Augmentez légèrement le feu.

8Versez un trait de vinaigre dans la poêle tout en remuant vivement la préparation.

9Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce prenne une couleur rouille homogène.

10Égouttez les penne et placez-les dans un plat à gratin.

11Ajoutez un jaune d'œuf puis saupoudrez de curry.

12Mélangez bien pour répartir l'œuf et le curry uniformément.

13Ajoutez ensuite le contenu de la poêle et mélangez le tout.

14Ajoutez le gruyère râpé (selon votre goût).

15Saupoudrez de chapelure.

16Enfournez le plat à four chaud (240°C - thermostat 8) pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et croustillant.

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