Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par fendre les poireaux en deux dans le sens de la longueur. Rincez-les soigneusement à l'eau froide pour éliminer toute trace de terre ou de sable.
2Ensuite, émincez les poireaux en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3Dans une cocotte ou une sauteuse, faites fondre une noix de beurre à feu doux. Ajoutez les poireaux émincés et laissez-les cuire pendant 20 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
5Une fois les poireaux cuits et fondants, salez et poivrez à votre convenance.
6Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez les poireaux cuits dans le plat en les répartissant uniformément.
7Dans un bol, mélangez l'œuf entier avec 2 jaunes d'œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
8Versez la préparation crémeuse sur les poireaux dans le plat à gratin.
9Enfournez le gratin pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement gratiné.
10Servez le gratin de poireaux chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte ou de pain grillé pour un repas simple et réconfortant.
