Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et huilez un plat à gratin.
2Nettoyez soigneusement les poireaux en retirant la partie verte et abîmée, puis émincez-les finement.
3Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et ajoutez les poireaux. Mélangez et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
4Râpez la boule de mozzarella et réservez-la.
5Préparez la béchamel allégée : dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec 1 cuillère à soupe de lait froid en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
6Versez 10 cl de lait dans une casserole et portez à ébullition. Hors du feu, incorporez le mélange lait-farine progressivement tout en remuant avec un fouet jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
7Ajoutez le basilic haché, salez et poivrez la béchamel à votre convenance.
8Mélangez les poireaux cuits à la béchamel et répartissez la préparation dans le plat à gratin huilé.
9Parsemez généreusement le gratin de mozzarella râpée.
10Enfournez le gratin pendant 20 minutes.
11Après 15 minutes de cuisson, activez le grill de votre four et laissez le gratin dorer pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien gratinée.
12Servez le gratin de poireaux et mozzarella chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.
