Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2Ajoutez la farine et remuez constamment pendant 1 minute, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
3Versez progressivement le lait en remuant sans cesse, de manière à éviter la formation de grumeaux.
4Incorporez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Laissez mijoter tout en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
5Lavez soigneusement les blancs de poireaux. Coupez-les en fines rondelles.
6Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement translucides. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7Coupez les pavés de saumon en petits dés. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
8Préchauffez votre four à 180°C.
9Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond.
10Recouvrez ce fond d'une couche de feuilles de lasagne.
11Répartissez ensuite des petits morceaux de saumon sur les feuilles de lasagne.
12Disposez une couche de poireaux sur le saumon.
13Nappez le tout d'une couche généreuse de béchamel.
14Répétez les étapes 9 à 13 jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être recouverte de béchamel.
15Parsemez la surface de mozzarella coupée en fines tranches.
16Enfournez la lasagne pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
