Gratin de poireaux à la raclette

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en dés. Faites-les revenir dans une casserole avec du beurre à feu moyen.

2Pendant ce temps, coupez le poireau en rondelles et ajoutez-le aux pommes de terre avec le cube de bouillon. Remuez bien et couvrez la casserole.

3Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Les pommes de terre doivent être fondantes.

4Incorporez ensuite la crème fraîche et mélangez bien. Retirez la casserole du feu.

5Dans une poêle, faites rissoler les lardons avec l'oignon émincé. Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire 2 à 3 minutes.

6Versez le contenu de la poêle dans la casserole contenant les poireaux et les pommes de terre. N'oubliez pas d'ajouter le jus des lardons.

7Mélangez bien le tout et versez dans un plat allant au four. Recouvrez de fromage à raclette et faites gratiner sous le gril du four.

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