Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 200°C. Assurez-vous que votre four soit bien chaud avant d'enfourner votre flan.
2Lavez et émincez les poireaux. Retirez la partie verte foncée des poireaux et coupez-les en fines rondelles.
3Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu de beurre. Remuez régulièrement pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
4Pendant ce temps, préparez la pâte à flan. Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs et le lait. Incorporez ensuite la crème fraîche, en fouettant énergiquement pour obtenir une texture homogène.
5Ajoutez les poireaux refroidis, le bacon émincé, le chèvre émietté et la ciboulette ciselée à la pâte à flan. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez délicatement le tout à l'aide d'une cuillère.
6Versez la préparation dans un moule à manqué ou un plat à gratin. Choisissez un plat adapté à la quantité de pâte que vous avez obtenue.
7Enfournez le flan pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire, en fonction de votre four et de la taille de votre plat.
8Une fois le flan cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler et de le déguster. Servez-le tiède ou froid, accompagné d'une salade verte si vous le souhaitez.
