Gratin de poireaux au comté

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Nettoyer les poireaux : Coupez la partie verte des poireaux en laissant la moitié de leur longueur. Retirez la première feuille et lavez les poireaux soigneusement. Égouttez-les bien.

3Cuire les poireaux à la vapeur : Placez les poireaux dans le panier vapeur de votre autocuiseur et faites-les cuire pendant 10 minutes.

4Découper les poireaux : Une fois cuits, égouttez les poireaux et coupez-les en petits tronçons.

5Préparer le plat à gratin : Beurrez un plat allant au four et disposez-y les tronçons de poireaux.

6Préparer la sauce : Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez l'ail pressé, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre. Mélangez bien.

7Verser la sauce et gratiner : Versez la sauce sur les poireaux et répartissez les tranches de comté sur le dessus. Enfournez le plat pendant 20 minutes.

8Servir immédiatement : Dégustez vos poireaux au gratin dès la sortie du four, bien chauds et fondants.

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