Gratin de poireaux au curry avec œuf poché

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les poireaux. Épluchez-les, lavez-les soigneusement et émincez-les finement.

2Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3Pendant ce temps, préparez la béchamel.

4Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

5Ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'un fouet pendant 2 minutes.

6Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.

7Continuez à fouetter jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

8Incorporez le curry, le sel et le poivre dans la béchamel.

9Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

10Beurrez soigneusement six petits plats à gratin.

11Mélangez les poireaux cuits à la béchamel au curry et répartissez le mélange dans les plats à gratin.

12Recouvrez chaque plat d'une généreuse couche de fromage râpé.

13Enfournez les gratins pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

14Pendant ce temps, préparez vos œufs pochés selon votre technique préférée.

15Sortez les gratins du four et déposez délicatement un œuf poché sur chacun d'eux.

16Servez immédiatement et savourez ce délicieux gratin de poireaux au curry avec son œuf poché coulant.

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