Préparation20min
Cuisson32min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer le vert des poireaux, en ne gardant que la partie blanche. Ensuite, retirez les feuilles extérieures et coupez les racines. Rincez abondamment les poireaux à l'eau claire et coupez-les en tronçons réguliers.
2Faites bouillir une casserole d'eau salée. Plongez-y les tronçons de poireaux et laissez-les cuire pendant 8 minutes. Une fois cuits, égouttez-les soigneusement.
3Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Déposez-y les lardons et faites-les dorer pendant 4 à 5 minutes en remuant régulièrement. Une fois dorés, égouttez les lardons sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès de gras.
4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Dans un plat à gratin, disposez les poireaux cuits et les lardons légèrement refroidis. Nappez le tout de crème fraîche et poivrez généreusement.
5Grattez la croûte du Reblochon avec un couteau. Coupez-le ensuite en deux disques épais en le tranchant horizontalement. Déposez les deux moitiés de Reblochon sur les poireaux et les lardons, la croûte vers le haut.
6Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le Reblochon soit bien fondu et légèrement doré.
7Servez le gratin de poireaux au Reblochon et lardons dès la sortie du four, bien chaud, pour un maximum de saveur et de gourmandise.
