Gratin de poireaux et lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les poireaux et émincez-les grossièrement.

3Dans une poêle, faites fondre 30g de beurre et faites revenir les poireaux à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez-les ensuite dans un récipient.

4Dans la même poêle, faites dorer rapidement les lardons coupés en gros morceaux avec un peu d'huile.

5Battez les œufs et assaisonnez-les de sel et de poivre.

6Incorporez le lait et la farine petit à petit aux œufs battus, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

7Ajoutez les poireaux fondus, le thym effeuillé, les lardons dorés et la moitié du gruyère râpé à la préparation. Mélangez délicatement.

8Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation

9Répartissez le reste du gruyère râpé sur le dessus du gratin.

10Enfournez le plat et laissez cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

11Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.

12Dégustez-le bien chaud, accompagné d'une salade verte.

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