Préparation45min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez également les faire cuire au micro-ondes si vous préférez, en les plaçant dans un plat adapté avec un peu d'eau et en les faisant cuire à puissance maximale pendant 5 à 7 minutes.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le poisson. Faites chauffer un bouillon de légumes ou de poisson dans une casserole et déposez-y les filets de poisson. Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette. Égouttez le poisson et émiettez-le grossièrement à l'aide de deux fourchettes.
3Pendant que le poisson cuit, épluchez les carottes et les oignons et émincez-les finement. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les carottes et les oignons à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement.
4Ajoutez le poisson émietté aux carottes et aux oignons, ainsi que le persil haché, une cuillère à soupe de crème fraîche et une gousse d'ail hachée. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, et n'hésitez pas à goûter pour ajuster l'assaisonnement.
5Égouttez les pommes de terre et écrasez-les au presse-purée avec un peu de lait, de crème fraîche, de noix de muscade râpée, de sel et de poivre noir. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6Préchauffez votre four à 190°C. Dans un plat à gratin, étalez le poisson aux carottes et aux oignons sur le fond du plat. Recouvrez ensuite avec la purée de pommes de terre en lissant la surface à l'aide d'une spatule. Dessinez de jolies stries sur la surface de la purée à l'aide d'une fourchette. Déposez quelques noisettes de beurre sur la purée et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
7Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et le fromage fondu et légèrement croustillant.
8Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir chaud, accompagné d'une salade verte ou de crudités. Régalez-vous !
