Papillotes de poisson aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant que le four chauffe, râpez finement les carottes et le céleri. Vous pouvez utiliser une râpe manuelle ou un robot culinaire.

3Émincez les poireaux au robot. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez les couper finement à la main.

4Prenez une feuille d'aluminium pour chaque papillote. Déposez un lit de carottes râpées dans chaque feuille, puis ajoutez un peu de céleri râpé.

5Placez un filet de poisson sur le lit de légumes. Salez et poivrez généreusement.

6Recouvrez le poisson du reste de carottes et de céleri râpés, puis terminez avec les poireaux émincés.

7Arrosez chaque papillote de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à nouveau.

8Fermez hermétiquement les papillotes en repliant les bords de la feuille d'aluminium.

9Enfournez les papillotes pour 45 minutes.

10Une fois cuites, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.

11Servez les papillotes de poisson accompagnées de riz ou de pommes de terre vapeur.

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