Préparation15min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer le gratin dauphinois : les étapes
2Commençons par réunir tous les ingrédients et les peser avec précision.
3Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
4Maintenant, préparez le liquide de cuisson : faites bouillir une casserole d'eau et de lait, en ajoutant du sel et du poivre à votre convenance.
5Plongez les rondelles de pommes de terre dans le liquide bouillant et laissez-les cuire environ 30 minutes, en surveillant la cuisson. Les pommes de terre doivent être tendres mais pas trop molles.
6Une fois cuites, égouttez soigneusement les pommes de terre.
7Prenez un plat à gratin et beurrez généreusement le fond et les parois.
8Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans le fond du plat. Recouvrez ensuite d'une couche de crème fraîche épaisse.
9Répétez l'opération : une couche de pommes de terre, une couche de crème, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement des ingrédients.
10Terminez en recouvrant le gratin d'une généreuse couche de gruyère râpé.
11Enfournez le gratin à 150°C pendant 30 à 45 minutes, en surveillant la cuisson. Le gratin doit être bien doré et le fromage fondu.
12Une fois cuit, laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le servir bien chaud.
