Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez le lait progressivement, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire la sauce à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe le dos d'une cuillère. Assaisonnez de sel, poivre et muscade selon votre goût.
2Pendant la cuisson de la béchamel, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles régulières. Disposez-les dans un plat à gratin beurré, en les chevauchant légèrement.
3Versez la béchamel sur les pommes de terre en la répartissant uniformément. Recouvrez le plat d'une feuille de papier aluminium.
4Enfournez le gratin à 180°C pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et parsemez la surface du gratin de gruyère râpé.
5Enfournez à nouveau le gratin pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
6Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le servir chaud. Garnissez chaque assiette de tranches de jambon cru roulées et dégustez !
